Ayam Panggang Keraton

Bahan :

1/2 ekor ayam, potong 2 bagian

2 ruas jari jahe, memarkan

2 lbr daun salam

750 L air panas

150 g tomat, cincang kasar

1 sdm gula merah, sisir

3 sdm minyak goreng

Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 bh cabe merah

Cara Membuat :

Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna

Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.

Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan