Resep Gurami Asam Manis

Bahan dan bumbu:

1 ekor ikan gurami

2 buah wortel

2 ruas jari daun bawang

2 siung bawang putih

saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, tepung sagu secukupnya

cabe merah

cabe hijau

Cara membuat nya:

Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu

Goreng hingga kering lalu angkat

Iris daun bawang panjang-panjang

Iris cabe merah, cabe hijau dan wordtel iris panjang-panjang/memanjang

Jahe dan bawang putih dikeprak lalu dituis bersama dengan irisan di atas

Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira 1/2 liter

Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir.

Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Resep Sop Iga Sapi

Bahan:

750 gram iga sapi

2 buah wortel potong tebal

4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu

3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:

3 cm jahe, dikeprek

3 cm kayu manis

2 buah pekak

4 butir kapulaga

2 butir kaldu blok

1/4 buah pala, dikeprek

garam secukupnya

Bumbu II:

8 buah bawang putih

5 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk

2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk

3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.

4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Resep Fish Nugget

Resep Fish Nugget berikut bisa menjadi sajian pendamping keluarga Anda dan pastinya disukai oleh anak-anak serta mengandung banyak gizi khususnya protein ikan laut yang terbukti dapat mencerdaskan otak dan meningkatkan tumbuh kembang anak. Resep nugget ikan ini juga mudah dibuat lantaran bahan-bahannya dapat dicari di supermarket atau pasar tradisional terdekat. Bahan utama ikan tenggiri dapat diganti pula dengan ikan lain sesuai dengan selera Anda.

 Bahan Nugget Ikan

 2 ons daging ikan tenggiri

1 lembar roti tawar

1 butir telur ayam

1 putih telur

Garam dan merica bubuk sesuai selera

25 gram keju, diparut

Tepung panir secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Fish Nugget

Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.

Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Keluarkan adonan ikandari Loyang,iris seperti jari. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.

Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.

Nugget ikan ini paling enak disajikan bersama cocolan saus sambal seafood. Selamat mencoba.

Bebek Goreng

Bahan :

- 1 ekor bebek gemuk -

- 3 sdm madu -

- 1 sdm cuka -

- 2 sdt garam -

- 3 sdm air jahe -

- 2 sdt bumbu ngohiang -

- Pewarna makanan merah secukupnya -

- Minyak goreng secukupnya -

Cara membuat :

1. Cuci bersih bebek, gantung pada lehernya, siram air panas.

2. Poles bebek dengan madu, cuka, garam, air jahe, bumbu ngohiang, pewarna merah. Gantung pada lehernya, diamkan 6 jam.

3. Goreng bebek sampai kuning, angkat.

Untuk 10 orang

Ayam Bakar Bumbu Kecap

 Bahan :

- Ayam 1 ekor, bersihkan, belah bagian dada (tidak sampai putus) lalu pipihkan -

- Minyak untuk menumis secukupnya -

Bumbu halus :

- Bawang putih 5 siung -

- Bawang merah 8 butir -

- Cabe merah 4 buah -

- Cabai rawit secukupnya -

- Merica bubuk 1 sdt -

- Kecap manis 5 sdm -

- Gula merah 1 sdm -

- Gula pasir secukupnya -

- Garam secukupnya -

Cara membuat :

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.

2. Tambahkan ayam, beri air hingga ayam terendam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan.

3. Masak bumbu ayam hingga kuah mengental. Angkat, sisihkan.

4. Panggang ayam sambil diolesi bumbu hingga matang. Angkat.

5. Sajikan dengan lalap sayuran dan sambal bawang siap pakai.

Untuk 3 porsi